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ラクトフェリンは食品から摂取できるの?

ラクトフェリンは、哺乳類の母乳に多く含まれているので、牛乳などにも含まれています。
ただし、人の母乳に比べて、少量しか含まれておらず、加熱で簡単に破壊されてしまうという性質があります。

この為、生乳や加熱調理をおこなっていないナチュラルチーズには、ラクトフェリンが含まれます。
ただ、胃酸が発達していない赤ちゃんは、直接摂取しても腸に到達しますが、大人の場合、
ラクトフェリンは胃酸で分解されてしまい、このような食品を食べてもラクトフェリンが腸まで到達しません。

この為、市販の牛乳や乳製品からは、ラクトフェリンをほとんど摂取できないと考えていいでしょう。

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